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并且很多人在传统腊肉熏制过程，围挡为聚集烟雾，会采用废纸箱、牛皮纸一类易燃物遮盖在腊肉上方，这样做极易引起火灾，非常危险。像传统露天焚烧树枝锯末的熏制方式，施工会产生大量油烟，从而增加大气污染。最后，济南家营你们那禁止熏腊肉了吗？你们平时是怎么熏腊肉的？欢迎留言讨论。
3、轨交准备适量的高度白酒，把白酒均匀的涂抹在猪肉身上，然后把炒好的香料盐同样的均匀地涂抹在腊肉表面。熏制腊肉、线裴腊肠等需送到指定的集中熏制点。
5、围挡准备一口大锅，围挡在锅底放入锡纸，然后再放大量的盐，再放入适量的陈皮和茶叶，接着在上面放一个蒸屉，把肉放在蒸屉中，把盖子盖上，开小火，让底部的食材加热产生烟，烟熏12分钟左右，熏到上色即可。
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